Гренки по-английски

Состав: 4 яйца, 60 г белого хлеба, 20 г тертого сыра, 25 г сливочного масла, салат.
Приготовление:
Яйца отварить 'в мешочек', очистить, положить на гренки. Гренки поместить на порционную сковородку, яйца посыпать тертым сыром, полить разогретым сливочным маслом. После этого сковородку поставить на 2 мин в сильно нагретую духовку.При подаче украсить листьями салата.

Гренки запеченные

Состав: 200 г белого хлеба, 1/2 стакана молока, 3,5 яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра, соль, зелень.
Приготовление:
Из белого хлеба нарезать гренки овальной формы, смочить их в смеси молока и 1/2 яйца и поджарить на масле. На гренки горкой положить взбитые в пену яичные белки и посыпать тертым сыром. В белках сделать углубление, которое наполнить сырыми желтками, и запечь.При подаче полить маслом, на желтки положить измельченную зелень.

Гренки из ржаного хлеба с яйцами и луком

Состав: 200 г ржаного хлеба, 6 яиц, 30 г сливочного масла или свиного жира, соль, лук.
Приготовление:
Ржаной хлеб нарезать на 6 небольших ломтиков, поджарить с обеих сторон на свином жире или сливочном масле.Затем выпустить на каждый ломтик по одному яйцу, посолить и жарить, пока не свернется белок.В конце жарения посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Гренки с яйцом

Состав: 200 г белого хлеба, 1/2 стакана молока, 30 г смальца или сливочного масла, 1 яйцо, соль.
Приготовление:
Белый хлеб нарезать кусочками, намочить в молоке, обвалять во взбитом яйце и поджарить на горячем смальце или сливочном масле до образования хрустящей румяной корочки, посолить и сразу подать на стол.Эти гренки хороши к шпинату или другим овощным блюдам.

Яйца, фаршированные маринованными грибами

Состав: 5 яиц, 1 ст. ложка сметаны, 1 /2 стакана маринованных грибов, 2-3 веточки зелени петрушки, соль, сахар.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, срезать с тупого конца верхушку (до желтка), отделить желток.Грибы мелко нашинковать, смешать со сметаной и растертыми желтками (желтки от двух яиц оставить для украшения), добавить соль и сахар и этой смесью начинить яйца.Оформление блюда. На начиненные яйца надеть различные шляпки: коричневые - сварить белок с кожурой лука, красные - использовать ломтик помидора с нанесенными на поверхность точечками из майонеза.Дно тарелки посыпать мелко нарезанной зеленью и тертым желтком; расставить яйца обрезанной стороной вниз, а на острый конец надеть шляпки.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21]