Рыбка по-шведски.

Состав: 500 гр. рыбки любой, 2 яйца, панировочные сухари, 1/3 лимона, 1 ст. л. семян кунжута.Для соуса: 200 гр. молока, 50 гр. майонеза, 20 маслин.
Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать длинными кусочками.2. Положить брусочки на салфетку, чтобы впиталась вода.3. Яйцо взбить, в сухари добавить кунжутные семечки.4. Обмакнуть брусочки в яйцо, запанировать в сухарях с кунжутом и обжарить на масле.5. Маслины порезать.Соус: молоко смешать с майонезом и мелко нарезанными маслинами и довести до кипения.6. Лимон мелко порезать.7. Подавать рыбку под соусом, посыпав мелко нарезанным лимоном.

Филе сельди с маринованной свеклой в медово-грибном соусе.

Состав: 400 г филе сельди среднего посола; 400 г маринованной свеклы; 2 кислых яблока; 1 небольшой пучок зелени: петрушки и укропа.Для соуса: 2 ст. л. меда; 3 ст. л. медового вина; 1/2 стакана измельченных грибов;1 ст. л. мелко нарубленного укропа. 4 ст. л. оливкового масла 1 небольшой стручковый перец; соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите от кожуры яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками вместе с зеленью и 200 г свеклы. Размешайте массу, выложите ее на филе, сверните рулетиками.Оставшуюся свеклу нарежьте кружочками и украсьте ими фаршированные рулетики.Приготовьте соус, смешав вино, мед, грибы, масло, соль, черный перец и укроп. А затем полейте им каждый рулетик.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27]