Салат по-бразильски

Состав: 1 яблоко, 1 банан, 1/4 части корня сельдерея, 1 мандарин, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки ягод винограда, 2 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление:
Корень сельдерея, яблоки нарезать соломкой, бананы нарезать кружочками. Мандарин очистить от кожуры, поделить на дольки. Смешать все с изюмом. Приправить оливковым маслом.Салат украсить кружочками банана, ягодами винограда.

Салат из огурцов по-орлеански

Состав: 3-4 огурца, 2-3 сырых желтка, 20 г йогурта, 4 ст. ложки майонеза, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Огурцы очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде 10 минут. Из желтков, йогурта и майонеза взбить соус, добавить соль, перец, половину приготовленного укропа.Теплые, предварительно обсушенные дольки огурцов посолить, поперчить, залить готовым соусом и посыпать оставшимся укропом.Подать с гренками.

Салат овощной

Состав: 3 моркови, 2 корня петрушки, 2 зеленых сладких перца, 1 луковица, 100 г белой мелкой фасоли, 4-6 помидоров; сахар, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Морковь, корни петрушки очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян и плодоножек, мелко нарезать, добавить предварительно вымоченную фасоль, соль, сахар, несколько ложек воды, припустить до готовности и отцедить.Помидоры вымыть, разрезать, протереть через сито и поджарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Перемешать томатную массу с припущенными овощами; соль, сахар и черный перец добавить по вкусу.

Итальянский салат

Состав: На 2 порции: 3 помидора, 1 луковица, 1 длинный огурец, 1 небольшой кочанный салат.Для соуса: 1-2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка оливкового масла, 10 оливок в масле с чесноком; соль - по вкусу.Для украшения: 4 ст. ложки нарубленной зелени (укроп, базилик, петрушка).
Приготовление:
Салат помыть, разобрать на листья, у помидоров удалить твердые основания, мякоть нарезать кубиками.Луковицу очистить, нарезать кольцами и обдать кипятком.Огурец очистить, разрезать на 4 части, удалить зерна и нарезать ломтиками толщиной в 1 см.Смешать все подготовленные овощи.Для соуса к лимонному соку добавить соль, затем оливковое масло.В овощи положить оливки, залить салат соусом и посыпать сверху зеленью.

Салат «Руаяль»

Состав: 100 г пекинский капусты, 60 г растительного масла (для обжаривания), 60 г свежих шампиньонов, 30 г свежего сладкого перца, 50 г свежих помидоров, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 тигровые (королевские) креветки, 15 мл коньяка, 3 сваренных вкрутую яйца, молотый черный перец, соль - по вкусу.Для заправки: 90 г оливкового масла, 90 г майонеза, 30 мл 9%-го уксуса, 15 г горчицы.
Приготовление:
Приготовить заправку: смешать масло, уксус, горчицу и майонез.Поджарить креветки, добавив лимонный сок, коньяк, соль, молотый черный перец.Капусту и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры и шампиньоны - пластинками.Выложить на блюдо капусту, сверху - креветки, вокруг разместить рубленый белок, сладкий перец, шампиньоны, помидоры, измельченный желток.Украсить салат лимоном, маслинами, зеленью и полить заправкой.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42]