Вареники с творогом

Состав: Для фарша: творог 900 г, сахар 100 г, яйцо 1 шт., мука пшеничная 50 г, соль по вкусу.
Приготовление:
Тесто и вареники готовятся так же, как в рецепте “Вареники с картофелем” (тесто и фарш берутся в пропорции 1:1).Приготовление фарша. Творог соединить с яйцом, сахаром, солью и мукой, хорошо перемешать.При подаче вареники заправить маслом или полить сметаной.

Домики из творога

Состав:
Приготовление:
Жирный творог, сахар, ваниль, мелкорубленый мармелад, бисквитное печенье.Творог с ванилью и сахаром взбить миксером, добавить мармелад. Начинить печенье творожной массой, придав форму домика (треугольника).

Творожные кнедли

Состав:
Приготовление:
Ставим на плиту кастрюлю с водой и щепоткой соли и пока она закипает мы из 0,5 кг творога, 1 яйца, 2 столовых ложек сахара (по вкусу), щепотки соли и муки (на глазок) замешиваем густое тесто. Мокрыми руками берем по кусочку теста размером с ладонь и формируем лепешку. На середину лепешки кладем фруктовую начинку (вишня без косточки, клубника, кусочек яблока, фруктина из компота, смотря что найдется :)). Защипываем края и легким движением руки превращаем лепешку в шарик, который опускаем в уже закипевшую воду. Как всплывет - вынимаем шумовкой. Подавать можно с маслом, сладким сметанным соусом, фруктово-ягодным соусом, киселем.

Рулет

Состав: 10 ст. л. кефира, 1ст. сахара, 1 ст. муки, гашеная уксусом сода - на кончике чайной ложки, 1-2 яйца, варенье средней густоты или вареная сгущенка.
Приготовление:
Смешать сахар с яйцом, добавить кефир, соду и муку. Вылить на смазанный сливочным маслом протвень и поставить в раскаленную духовку. Печется минут 20. Затем вынуть из духовки, БЫСТРО смазать начинкой и свернуть.

Венский сырник

Состав: 1 кг творога, 10 больших яиц, 250 г масла, 4 ст. л. с горкой пшеничной муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 2 пакетика ванильного сахара, 1 стакан сахара, 1 стакан жирной сметаны (30%), апельсиновая цедра, изюм, курага.
Приготовление:
Растереть масло с сахаром, ванильным сахаром и желтками. Влить в полученную массу сметану, всыпать муку, смешанную с пекарским порошком и взбить миксером. Потом добавить творог, два раза пропущенный через мясорубку, взбивать дальше миксером. Под конец осторожно перемешать всё ложкой со взбитыми белками. Добавить изюм, можно порезать курагу и натереть на тёрке цедру апельсина.Противень смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Выпекать при температуре 16ОС.Испечённый сырник осторожно обвести ножом вокруг стенок формы.

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6]